• Сливки Эlakto 33% - 500 мл
• Смесь перцев: черный, зеленый, белый и красный - 15 гр
• Коньяк - 50 мл
• Соус Демиглас - 50 мл
• Лук репка - 60 гр

Мясо: Стейк Рибай обжариваем с двух сторон примерно по 6 минут при температуре 180-190 градусов. Перед готовкой стейка рекомендуется промокнуть мясо бумажным полотенцем для того, чтобы убрать лишнюю влагу. После приготовления даем мясу отдохнуть 2-3 минуты, в это время добавляем соль и перец по вкусу. Соус: Горошинки перца растолочь в ступке, лук нарезаем маленькими кубиками. Обжарить лук с перцем. Добавить коньяк. Убавить огонь, в...

• Сливки Эlakto 33% - 490 гр
• Молоко Эlakto 3,2%
• Крахмал - 10 гр
• Вода - 110 мл
• Вишня замороженная - 300 гр

Вишневый соус: Смешать замороженную вишню и сахарный песок (100 грамм) Довести до кипения, варить 1-2 минуты. Добавить крахмал (5 грамм), разведенный в минимальном количестве воды (20 мл.), варить одну минуту помешивая. Шоколадный мусс: Желатин (5 грамм) замочить в достаточном количестве холодной воды. Довести молоко до кипения, помешивая, снять с огня и добавить хорошо отжатый набухший желатин. Перемешать и вылить молоко на пред...

• Крем Эlakto professional 26% - 2 л
• Помидоры крупные - 3 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Панцири креветок
• Клубень фенхеля - 1 шт.

В сотейник с толстым дном налить оливковое масло, добавить сливочное и нагреть до образования пены. Слегка обжарить панцири креветок до покраснения, убрать из сотейника. Нарезать овощи. Поджарить в масле овощи с пряностями добавляя их поочередно: чеснок, лук, фенхель, свежие помидоры, томатная паста, белые грибы и перец. Добавить панцири креветок, коньяк и белое вино. Держать на огне, пока не испарится почти вся жидкость (при этом следить...

• Крем Эlakto professional 26%
• Яйцо - 6 шт
• Сыр кремчиз - 900 гр
• Мука - 1 ст.л.
• Крахмал - 1 ст.л.

Яйцо с сахаром взбить с солью и ванилином, добавить сыр и крем комнатной температуры, крахмал и муку. Форму застелить влажным пергаментом, залить массу и выпекать 15 минут при 232 градусах. После накрыть чизкейк фольгой и выпекать еще 20 минут при 232 градусах. После выпекания дать чизкейку остыть.

• Сливки Эlakto 22% - 250 мл
• Куриная грудка - 200 г
• Паста феттучини - 250 г
• Морская соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу

Поставить воду кипятиться. Тем временем налить в сковороду сливок, посолить, поперчить, бросить нарезанную курицу (предварительно пожаренную или запеченную, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений). Пусть весь этот соус томится на среднем огне, пока не начнет булькать редкими пузырьками. Подсолить кипящую воду и варить пасту 6 минут. Затем соединить соус с пастой.

• Молоко Эlakto 2,5% - 350 мл
• Плавленый сыр – 250 г
• Репчатый лук – 2 головки
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Куриный бульон – 400 мл

Лук мелко нарезаем и пассеруем в большой кастрюльке, до нежно-золотого цвета. Заливаем бульоном и доводим до кипения. В молоке растворяем муку и заливаем в кастрюлю. Сыр расплавляем в кастрюле и снимаем с огня. Для любителей супа-пюре измельчить все блендером. Украсить зеленью.

• Молоко Летнее утро 2,5% - 650 мл
• Кукурузная крупа – 100 г
• Сливочное масло – 20 г
• Яблоко – 100 г
• Сахар – по вкусу

Яблоки очистить, нарезать средними кубиками. Крупу выложить в чашу мультиварки, залить молоком, добавить сливочное масло, яблоки, соль, сахар и тщательно перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу «Молочная каша» и установить время на 35 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы.

• Сливки Эlakto 22% - 250 мл
• Репчатый лук - 200 г
• Картофель - 250 г
• Цукини - 200 г
• Шпинат - 120 г

Нарезать кубиками цукини и обжарить на масле. Лук нарезать и обжарить. Очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, добавить обжаренные лук и цукини, довести до кипения. Добавить сливки и варить в течение 10 минут. Затем добавить шпинат, посолить, довести до кипения. Пробить суп блендером до получения однородной массы. Подавать с сухариками из белого хлеба.

• Сливки Эlakto 22% - 100 мл
• Отварные белые грибы - 200 г
• Растительное масло - по вкусу
• Твердый сыр - 50 г
• Репчатый лук - 40 г

Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле. Затем добавить нарезанные грибы и обжарить. Для соуса сливки и плавленый сыр проварить на медленном огне до однородной массы. В кокотницы для жюльена выложить грибы с луком, залить соусом, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.